2020年05月31日 星期日

烹饪学院副院长王世刚一行赴株洲大碗先生尚格名城分店进行产品研发技术交流

发布时间:2019-12-13    浏览量:821    发布者:万博取款是不是秒到

12月13日上午,万博取款是不是秒到烹饪学院副院长王世刚一行前往湖南大碗先生餐饮管理有限公司株洲尚格名城店就企业畅销菜品开展产品研发技术帮扶活动。

大碗先生厨师长黄杰就店内畅销菜品“一鸡两吃”进行现场演示与讲解,此菜最讲究的是酱料调制,它统一由中心厨房负责加工,从而保证各个店面“一鸡两吃”质量的标准化。

王世刚一行分别与大碗先生的厨师长、炒锅师傅进行了技术交流,并建议将姜爆鸡开发出多款味型,如茶油老姜味型、剁椒味型、酱椒味型等,将“一鸡两吃”定期更换味型,避免消费者味觉疲劳。

随后,烹饪学院王世刚副院长就现代学徒制学生的培养与大碗先生的相关负责人进行了深入的讨论。相关负责人纷纷表示,期待校企双方发挥各自优势,扎实推进,不断深化,务实合作,扩大合作范围,实现校企共赢。

(烹饪学院王飞供稿)

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